beixamel

el que necesitem: 

• 100 grams de mantega
• farina
• 1 got de llet calenta

Preparació: 


En un recipient hi posem la mantega i la desfem a foc lent. 
Quan estigui ben líquida, hi afegim poc a poc la farina remenant constament amb una cullera de fusta. 
Segurament amb tres o cuatre cullerades de farina ja n'hi haurá prou, pero es important no parar de remenar per a que no es facin grumolls. 
Hi afegim el got de llet poc a poc i sense para de remenar, i continuem remenant mes o menys durant quinze minuts. 
Depenent de si queda clara o espesa hi afegim una mica de farina o llet.


Opcional: hi podem afegir una mica de sal o nou moscada.